I sapori di Bivona, sono nelle piazze, negli angoli più nascosti, quelli dimenticati. L’ emblema di Bivona, la piazza che forse meglio la rappresenta, è Piazza San Giovanni, meglio conosciuta come " Il piano ". Lì, ogni sua pietra è un libro di storia, ogni pietra ha un passato e un presente. Il bello di questa piazza è la sua poliedricità , praticamente va bene per tutto. Ogni anno sul selciato del piano migliaia di persone intessono storie , romantiche, piene di passione o anche, semplicemente, storie di vita comune. Il risveglio del piano si comincia ad avere verso maggio: gli alberi in fiore delle vicine piazze inondano questa distesa di pietra bianca, i bambini liberati dalle catene invernali vengono finalmente lasciati liberi di esprimere al meglio il loro estro, così si vedono loro sfoggiare le biciclette tanto desiderate durante il lungo inverno, gli overboard e gli immancabili Super Santos. Alcune mamme ancora, forse timorose di lasciar da soli i loro piccoli
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